В последние годы наблюдается тревожный рост частоты аллергических заболеваний по всему миру. Среди них и пищевые аллергии, которые стали значительной проблемой общественного здравоохранения, влияя как на детей, так и на взрослых.
Пищевая аллергия представляет собой иммунологическую реакцию организма на определенные продукты, которая может проявляться симптомами от легких до угрожающих жизни.
Пищевые аллергии чаще всего проявляются в первые годы жизни, но могут возникнуть в любом возрасте. Хотя многие родители, около 1 из 3, считают, что у их ребенка есть аллергия на какую-то пищу, на самом деле только 6-8% детей имеют подтвержденную пищевую аллергию.
Что думают большинство родителей о нежелательных реакциях?
Согласно мнению детского аллерголога доктора Николаса Николау и сайта paidiatros.com, многие родители склонны приписывать любую нежелательную реакцию на продукты аллергии, хотя на самом деле пищевая аллергия определяется только как реакция гиперчувствительности, активируемая иммунной системой организма. Пищевые аллергии в основном делятся на два типа: немедленного типа или типа IgE, где участвуют антитела IgE, и замедленного типа или Non-IgE, где реакция проявляется более медленно.
Наиболее распространенные пищевые аллергии
Непереносимость некоторых продуктов, таких как лактоза, считается формой неаллергической гиперчувствительности. У детей наиболее частые пищевые аллергии вызываются коровьим молоком и яйцом, за ними следуют пшеница, соя, орехи, рыба, морепродукты, а также некоторые фрукты и овощи.
К счастью, большинство детей с аллергией на молоко или яйцо (80-90%) преодолевают проблему к началу школьного возраста, в отличие от аллергий на орехи или рыбу, которые обычно сохраняются на всю жизнь.
Симптомы аллергической реакции
Аллергия типа IgE является наиболее распространенной формой пищевой аллергии, и ее симптомы обычно проявляются через несколько минут до 1-2 часов после контакта с аллергеном. Она может затронуть любую систему организма, с общими признаками такими как:
- Крапивница – красные пятна с сильным зудом на коже,
- ангиоотек, то есть отек губ и лица, а также
- желудочно-кишечные расстройства такие как боль в животе, рвота и диарея.
- Часто также появляются симптомы со стороны дыхательной системы, такие как кашель и насморк.
Тяжесть реакции зависит от типа и количества аллергена, а также от общего состояния организма. В легких случаях симптомы могут быть неприятными, но не опасными. В тяжелых реакциях наблюдаются серьезные проблемы с дыханием, такие как лающий кашель, одышка, а также с кровообращением, с тенденцией к <strongобмороку или даже к потере сознания.
Если не распознать и не лечить вовремя, серьезные аллергические реакции могут угрожать жизни ребенка. Можно сказать, что еда стремится стать другом наших детей… но и ловушкой. Каждый прием пищи – это возможность для радости, но и момент для внимания. Наблюдение, вопросы, защита и в конечном итоге знание и любовь могут помочь родителям сделать мир вкусов безопасным для детей – полным улыбок, а не страха.
