После насыщенного рождественского стола, где ароматы и вкусы были на первом месте, пора перейти к чему-то более легкому, но не менее вкусному. Хрисо Лефу предлагает отличный вариант, который помогает организму восстановиться, не лишая его удовольствия.
Идея основана на свежих ингредиентах, простоте и правильных сочетаниях — как мы делали раньше в наших домах, когда после праздников возвращались к «чистым» блюдам повседневной жизни. Это идеальный вариант для тех, кто хочет почувствовать легкость перед новогодними праздниками и не прощаться с вкусом.
Салат с курицей, ежевикой и манури
Ингредиенты:
- 1 упаковка (150 граммов) смеси салатных листьев
- 2 чашки портулака (только листья)
- 3 столовые ложки миндальных лепестков
- 20 ягод (ежевики или малины)
- 1 красное яблоко, нарезанное ломтиками
- 200 граммов сыра манури или другого мягкого сыра по вашему вкусу
Для курицы:
- 2 куска (500 граммов) куриной грудки
- 4 столовые ложки йогурта
- 1 чайная ложка горчичного порошка
- 1 чайная ложка орегано
- ½ чайной ложки соли
- 1 щепотка черного перца
Для заправки:
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки бальзамического крема
- 1 столовая ложка меда
- 1 чайная ложка соли
Приготовление
Для курицы: В миске смешайте йогурт, горчицу, орегано, соль и перец. Положите туда курицу и обваляйте ее в соусе. Оставьте мариноваться на 2-3 часа или на всю ночь.
Достаньте из холодильника до комнатной температуры, положите на противень вместе с соусом и запекайте в разогретой духовке при 180°C в течение 30 минут.
Для заправки
Положите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородности. В салатницу положите салаты, портулак, миндальные хлопья, ежевику, яблоко, манури и курицу нарезанную полосками. Полейте салат заправкой и подавайте!
