Случаи ящура вызвали беспокойство в животноводстве, особенно на рынке мяса. Однако производство халлуми на Кипре пока не пострадало. По словам председателя мясников Костаса Ливадиотиса, на рынке наблюдается небольшой дефицит. Цена на баранину поднялась примерно на 10% и теперь составляет 12 евро. Цены на свинину и говядину остаются стабильными.
Каждый год на Кипре забивают около 700 000 животных. Спрос растет в определенные периоды, например, на Пасху. Ограничения из-за болезни затрудняют перемещение животных, что мешает процессу забоя и снабжения рынка.
Ситуация на Лесбосе также повлияла на импорт. Запрет на экспорт из региона заставляет Кипр искать другие источники. Ливадиотис подчеркнул, что важно строго соблюдать меры и усиливать вакцинацию.
В секторе халлуми все стабильно. Представитель сыроваров Михалис Куллурос сообщил, что экспорт идет как обычно, цены не меняются. Запасы и постоянное производство молока позволяют удовлетворить спрос.
Тем не менее ситуация остается хрупкой. Массовое сокращение поголовья может повлиять на производство, особенно овец и коз, которые важны для халлуми. Последствия могут проявиться позже и затронуть в первую очередь небольшие предприятия.
Халлуми – это продукт стоимостью 400 миллионов евро в год, из которых 350 миллионов идет на экспорт. Поддержание производства – главная задача.
Важно контролировать распространение вируса и поддерживать производителей, чтобы избежать серьезных потрясений на рынке.
